Arhivele lunare: decembrie 2012

Tort cu crema de iaurt si piersici

tort cu fructe 054

tort cu fructe 007

Este un tort usor de facut si foarte gustos!!!Nu o sa regretati daca-l „executati” !

Ingrediente pentru blat

8 oua
3 linguri apa
8 linguri pline cu zahar
2 pliculete zahar vanilat
un varf cutit sare
13 linguri faina
1 lingurita praf de copt
2-3 lingurite cacao

Ingrediente pentru crema de iaurt

200 ml frisca lichida
300 gr iaurt
6 linguri pline zahar pudra
1 plic gelatina granule
1 compot (400 gr) piersici
1 cutie ananas
1 zahar vanilat

Ingrediente pentru decorarea tortului :

200 ml frisca lichida
piersici din compot
1 pliculet tort gelee incolor

Mod de preparare blat:
Incalziti cuptorul.
1.Separati albusurile de galbenusuri.
2.Cu mixerul bateti albusurile cu sarea si apa pana devin spuma,apoi adaugati zaharul si zaharul vanilat si mixati pana ce zaharul se dizolva complet.
3.Adaugati galbenusurile si la final faina amestecata cu cacao si praful de copt.
4.Puneti compozitia uniform intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei si coaceti timp de 10-15 minute la 180 grade.

Mod de preoparare crema de iaurt

1.Taiati ananasul si jumatate din cantitatea de piersici bucati mici,iar restul opriti pentru decorarea tortului.Puneti-le intr-o strecuratoare la scurs.
2.Hidratati gelatina intr-o jumatate cana de compot 10 min,apoi o puneti apoi pe foc ,sa se incalzeasca ,fara sa fiarba.
3.Amestecati iaurtul cu zaharul pudra si zaharul vanilat,apoi puneti gelatina calduta(atentie sa nu se raceasca complet!) si incorporati bine.
4.Adaugati frisca batuta,piersicile si ananasul.
5.Bagati crema la rece timp de aproximativ 10-15 minute(nu mai mult)

Asamblarea tortului

1.Insiropati bine blatul de tort cu zeama de la compot.
2.Dupa ce blatul este insiropat bine intindeti uniform crema de iaurt.
3.Lasati 10-15 minute, apoi taiati fasii de 5 cm, din lungimea tavii.Trebuie sa aveti 5 fasii.
4.Prima fasie o rulam si o punem in centrul platoului,apoi continuam cu restul de fasii de jur imprejur.
5.Dati la rece pentru ~2 ore,apoi ornati cu felii de piersici,frisca batuta si glazura tort gelee transparent pe care o faceti conform instructiunilor de pe plic.
6.Dati la frigider pentru cateva ore inainte sa-l serviti.

Rulada de curcan cu legume,garnitura de orez integral si sos de mazare

Rulada de curcan cu legume si sos de mazare 029

Ingrediente:
700 g piept sau pulpa dezosata de curcan
5 linguri ulei
sare si piper dupa gust
cimbru
boia dulce si iute
3 linguri pesmet

Pentru umplutură
4 ouă
1 legatura ceapa sau 1/2 praz
400 gr mix legume Bonduelle (puteti folosi si proaspete)
50 ml ulei

Garnitura de orez
200 gr orez integral
1 lingurita de unt
sare dupa gust

Sos de mazare
1 conserva de mazare
1 lingura de smantana
sare dupa gust

Mod de preparare

Spalam carnea,o batem cu ciocanul de snitele,o ungem bine cu ulei,o condimentam dupa gust cu sare,piper,cimbru,boia, si pesmet.O rulam si o dam la rece pana pregatim umplutura.

Mod de preparare umplutura

In uleiul incins calim 5-7 minute legumele congelate si ceapa.Adaugam ouale si prajim omleta ca pe o clatita.
Scoatem pieptul de curcan din frigider,il intindem,punem peste el umplutura,rulam si legam cu o ata groasa.
Dam la cuptorul incins si lasam pana se rumeneste deasupra.Cand scoatem din cuptor indepartam ata.

Orezul se prepara conform instructiunilor dupa cutie.Se condimenteaza cu sare dupa gust si se adauga untul la final.

Sosul de mazare
Scurgem mazarea de apa din conserva si o spalam apa rece.Dupa ce s -a scurs o punem intr-un bol si o mixam cu smantana.Condimentam cu sare dupa gust.

Rulada de curcan cu legume si sos de mazare 002

Piftie de curcan

poze Craciun mama 029

Ingrediente

2 kg carne de curcan(cu piele si os)
3 foi de dafin
usturoi
1 lingura cu boabe de piper
sare
1 ceapa
2 morcovi
1/2 telina

Mod de preparare

Dupa ce spalam foarte bine carnea,o punem intr-o oala mare si o acoperim cu apa rece.Adaugam o lingura rasa de sare si lasam sa fiarba la foc mic si o spumuim ori de cate ori este nevoie.Dupa ce nu mai apare spuma,adaugam legumele si boabele de piper.Se fierbe piftia la foc mic,acoperita, pana cand carnea se desprinde dupa oase.(Dureaza ~5 ore,asa ca….rabdare:))Inainte cu 15 minute de a trage dupa foc,adaugam foile de dafin.
Scoatem cu ajutorul spumierei carnea,oasele si legumele.In supa adaugam usturoi pisat,piper si sare dupa gust.
Asezam in boluri bucati de carne si morcovi taiati rondele,apoi turnam supa strecurata peste ele si dam la rece pana se incheaga bine.(eu prefer sa las piftia sa se inchege in balcon,nu la frigider)

Pofta buna!

Fursecuri cu migdale

fursecuri cu migdale 107

Se fac rapid si sunt excelente la gust!Reteta este din cartea Delicii in bucatarie.

Ingrediente

330 gr migdale
320 gr zahar
3 albusuri
1 lingura faina alba
2 lingurite de rom
1/2 lamaie
1/2 lingurita scortisoara

Pentru decor
100 gr fructe confiate(eu am pus rahat pentru ca nu am avut)

Se rasnesc migdalelecuratate de pielita pana cand se obtine o pulbere fina.
1.Se pune faina de migdale intr-un bol,se adauga albusurile,faina,coaja rasa de lamaie,romul,scortisoara si zaharul.Se amesteca cu lingura de lemn pana obtineti o compozitie destul de tare.
2.Se umple cu compozitie posul cu varful striat si se pune cu el pe tava tapetata cu hartie pentru copt,gramajoare medii pe care se aseaza cate o bucatica de rahat sau fructe confiate.
3.Se coace la cuptorul preincalzit la 180 grade pana capata o culoare aurie.

Pofta buna!

Salata de fasole rosie cu praz

Salata de fasole rosie 008

Este o salata delicioasa potrivita pentru zilele in care tinem post.

Ingrediente

250 gr fasole rosie conserva Bonduelle
1 praz
1-2 gogonele murate
1/2 lamaie
ulei de masline,sare,piper

1.Se spala fasolea cu apa rece,apoi se scurge.
2.Se taie cubulete mici gogonelele si lamaia.
3.Prazul se taie rondele subtiri.
Punem totul intr-un bol,adaugam ulei de masline,sare s piper dupa gust.Daca va place mai acra puteti adauga putina zeama de lamaie.
Pofta buna!

Cozonacul bunicii

Anul acesta am vrut sa fac reteta bunicii de cozanaci si vreau sa va spun ca nu regret.Au iesit aromati,pufosi si plini de nuca,cacao,rahat si stafide.

cozonac 048

Cozonac rotund 037

Ingrediente

1500 gr faina
6 oua
2 pliculete de drojdie
500 gr zahar
500 ml lapte
100 ml ulei
2 pliculete zahar vanilat
esente(rom,vanilie,lamaie)
rahat,nuca,stafide
3 linguri de cacao

Mod de preparare

Umplutura

Pentru umplutura va recomand sa folositi ceea ce preferati voi.Eu am pus rahat,stafide inmuiate in rom si o lingutra de cacao pe care am amestecat-o intr-o parte de aluat.

Mod de preparare

Dizolvati drojdia intr-o ceasca de apa calduta.
Se bat ouale si se amesteca cu drojdia dizlovata,apoi se adauga zaharul,zaharul vanilat,esentele dupa gust si preferinte,laptele caldut si la final faina.Cand aluatul devine elastic si nelipicios se pune pe masa unsa cu ulei si se adauga putin cate putin uleiul framantand cu putere,pana va fi absorbit complet.(eu l-am „trantit” energic pe masa, exact cum am vazut la mama si bunica mea).
Se pune aluatul inapoi in lighean,se acopera foarte bine si se lasa la crescut la loc cald ferit de curentii de aer.
Dupa ce aluatul si-a triplat volumul se imparte in parti egale.Eu am facut cozonacul impletit si am folosit doua parti de aluat simplu si doua cu cacao la un cozonac.Pentru aluatul de cacao am adaugat la fiecare parte cate o lingura de cacao si am framantat pana ce cacaua s-a incorporat bine.
Pe masa unsa cu ulei intindem o parte de aluat simplu,apoi peste ea o parte cu cacao si punem umplutura dupa preferinte pe toata suprafata.Rulam fiecare parte apoi le impletim(vezi foto mai jos)
Punem aluatul in tavile tapetate cu ulei si faina sau cu hartie pentru copt si mai lasam la crescut la loc cald pana isi dubleaza volumul.Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade,timp de ~50 minute si se pune deasupra hartie pentru copt(pentru a evita sa se arda)
Dupa ce cozonacul s-a copt,se lasa 5 minute,apoi se „unge” cu albus de ou batut si se presara zahar deasupra.
Se scot din forme si se lasa la racit.Daca vreti sa pastrati cozonacul mai multe zile proaspat si pufos va recomand sa-l inveliti bine in folie alimentara.
Pofta buna!

Cadouri de Craciun

Craciunul este intotdeauna prilej de bucurie pentru familia mea incepand de la cel mai mic membru si pana la cel mai mare. Este momentul din an la care nimeni nu lipseste si care se petrece intotdeauna cu entuziasm in sanul familiei. Impodobirea bradului, masa cu bunatati din seara de Craciun si nu in ultimul rand cadourile de Craciun sunt momente nelipsite ale lunii decembrie din fiecare an.Am primit multe Cadouri de Craciun dar,imi amintesc cu drag de cel mai frumos cadou primit de Craciun: o fotocarte. Nu a fost un cadou material bogat ci unul care m-a imbogatit sufleteste si dupa mine asta este scopul unui cadou; sa te multumeasca in primul rand sufleteste ca sa te poti bucura din plin de el. Fotocartea am primit-o de la copii mei (cu siguranta in „complicitate” sotul meu) si continea poze cu cele mai importante momente din viata mea de familie: primele poze ale copiilor mei, de la botezul lor, prima zi de scoala a baiatului si prima de gradinita a fetei, primul premiu, poze din parc, din concedii, momente dragi ramase pentru totdeauna in mintea mea si imortalizate pe hartie in acea fotocarte. Pe langa poze copii mei au mai desenat si floricele, inimoare si fluturasi multicolori in fotocarte ca sa aduca si o amprenta proprie cadoului. A fost cadoul pe care il pretuiesc cel mai mult din toate cele primite pana in prezent.

Cu acest articol particip la concursul „Cadouri de Craciun” organizat pe site-ul http://www.cadouri-craciun.biz/ .Mai multe detalii gasiti aici .

Placinta cu dovleac si mac

placinta cu dovleac si mac 002

Ingrediente pentru foi

10 linguri lapte
7 linguri zahar
10 linguri ulei
1 ou
faina cat cuprinde (500-600 gr)
1 lingura seminte de mac
1 lingurita si jumatate bicarbonat
1 lingura otet

Ingrediente umplutura

1 dovleac pentru placinta (al meu a avut cam 2,5 kg)
5 linguri rase zahar (daca dovleacul nu este foarte dulce,puteti pune mai mult)
1 plic zahar vanilat
miez seminte de dovleac(recomand sa puneti de floarea soarelui)
1 lingura gris

Mod de preparare
Dovleacul curatat de coaja, se da pe razatoare(sau la robot), apoi se pune pe foc cu zaharul si zaharul vanilat pana se inmoaie bine.Tragem dupa foc si adaugam grisul.Il lasam sa se raceasca,apoi adaugam semintele de dovleac prajite putin.Daca va place scortisoara puteti adauga o lingurita.

Laptele,uleiul si zaharul le punem intr-un vas pe foc si le lasam sa dea in 3-4 clocote.Lasam sa se racoreasca si adaugam macul,oul,bicarbonatul stins cu otet si la final faina.Trebuie sa iasa un aluat elastic,nelipicios.Se imparte aluatul in doua parti.Intindem cu sucitorul prima foaie foarte subtire,apoi punem jumatate din umplutura si o rulam.Asa procedam si cu cea de-a doua foaie.
Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 30 minute.Pentru a nu se arde, deasupra puneti hartie de copt.
O taiem numai dupa ce s a racit.

Pofta buna!

Pofta buna!

voluntarinspital.wordpress.com/

:) Zilnic desenǎm zâmbete pe feţele copiilor spitalizaţi, parintilor, batranilor, celor ce traiesc pe strada si celor aflati in nevoie. Vino alaturi de noi in cercul faptelor bune!

"Slujitorul" un blog al păstorului David (duţu) Miclea

Slujitorul lui Dumnezeu in Evanghelia lui Hristos, ca sa va intareasca si sa va imbarbateze in credinta voastra.. (1Tes.3:2)

chocorcolate.wordpress.com/

Find Happiness In A Changing World‎

ionelikphoto

Arta fotografiei...

iLiceu

referate gratis pentru elevii de liceu

...o VISătoare...

....iubesc fericirea...caut la nesfârşit vise frumoase şi pline de înţelepciune în iubire....

Desculta prin viata...

Daruiti un zambet in fiecare zi!

Manzatu

Just another WordPress.com weblog

Roxana Barla

Nu merge in spatele meu, s-ar putea sa nu conduc. Nu merge in fata mea s-ar putea sa nu te urmez. Mergi langa mine si fii prietenul meu.

Tolsto

Blogul meu, de mine însumi

Gustosel

Descoperă bucuria de a găti acasă!

Dorian`S Blog Suburbia iBraila

O soțietate fără prințipuri carevasăzică că nu le are

Subconstientul genial

Speranta noastra spre nemurire

Parerea mea

Conform definitiilor legale, in Romania organizarea si functionarea POLITIEI si PROCURATURII sunt asociate orgaizatiilor criminale (crima organizata)!

Miscarea 2.0 face bine

The greatest WordPress.com site in all the land!

Ganduri Spuse

"Un copil poate oricand sa-l invete pe un adult trei lucruri: cum sa fie multumit fara motiv, cum sa nu stea locului niciodata si cum sa ceara cu insistenta ceea ce-si doreste!" (Paulo Coelho)

EARTH CHANGE MZ

Viziunea mea asupra omului nou este cea a rebelului in cautarea SINELUI, a fetei lui adevarate. Un om pregatit sa arunce toate mastile, toate caracterele prefabricate, toata ipocrizia, gata sa arate lumii cine este el cu adevarat. Si daca va fi iubit sau condamnat, respectat sau huiduit, incoronat sau crucificat, pentru el va fi acelasi lucru, fiindca A FI TU INSUTI este cea mare binecuvantare a EXISTENTEI. Un om adevarat, sincer, care cunoaste IUBIREA si COMPASIUNEA intelege ca oamenii sunt orbi, inconstienti cu spiritul adormit ~ OSHO (CARTEA DESPRE BARBATI)

carmenshandcraft.wordpress.com/

Cadouri croşetate manual.

Bisofficiallan

World in your eyes!

Juliacastorp's Blog

Studii de dans macabru

faramoft

you, me and the rest of the world

domnu' io

Courage doesn’t always roar. Sometimes courage is the little voice at the end of the day that says I’ll try again tomorrow. ~Mary Anne Radmacher

Paiat(z)a

Un izvor de intelepciune

Cenaclul ROMANTICII (Migdale Marius)

Prolog: Poate că Iubirea nu face Pământul să se învârtă... Dar face ca scurta noastră călătorie prin viaţă să merite!

Blogul lui Haplea

Retete usor de preparat, ieftine si delicioase

Cooking in Sens

Living, Drinking and Eating in Burgundy

imaginecontinua

Pretextul acestui blog este mica mea colecție de fotografii vechi. În timp s-a transformat în pasiune. O pasiune care ne trimite, pe noi, cei de azi, în lumea de altădată, prin intermediul unor fotografii de epocă.

Genunchiul Lumii

blogolumea. strada sforii. poezie pierdută. crochiuri. cotidiene

ASTRODEVA

” Astrologia este psihologia Universului ”

Aripi străvezii

Just another WordPress.com site

Tu1074's Blog

Tu sunt eu... - IDEALURILE SUNT CA STELELE: S-AR PUTEA SĂ NU LE ATINGEM, DAR NE POT CĂLĂUZI ÎN VIAȚĂ. – NECUNOSCUT

funnystuffaroundbrasov

Poze amuzante si tot felul de lucruri ciudate :))))

Stropi de suflet

Aurora Georgescu

Daurel's Blog

Just another WordPress.com weblog

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

Tiparo

Te ajutăm să găseşti cadourile perfecte pentru cei dragi

Briose - Torturi - Prajituri

Ustensile si accesorii pentru briose, torturi, prajituri (decupatoare, stantatoare, sucitoare, hartii briose, forme din silicon termorezistent, cartoane torturi/ prajituri, decoratiuni personalizate, printari comestibile, etc.)

homemadebyelena

homemadebyelena

A Sweeter Thing

Arome din bucataria mea

scarpetta dolcetto

home cookery and the pursuit of the perfect dinner party

Moniemuse

Video Creator

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes