Arhive pe categorii: Ciorbe

Ciorba taraneasca de pui

ciorba taraneasca de pui 020

Pentru astazi o ciorbita foarte gustoasa pe care o savuram in copilarie la bunici la tara….Bunica punea la ciorbita ce legume avea la indemana si multa verdeta.

Ingrediente
1 kg carne de pui
100 gr patratele Arnos/fidea
1 ceapa
1/2 praz
1 cartof
1 morcov
1/2 radacina de telina
3 rosii
1 radacina de pastranac
1 ardei gras rosu
1 buchetel mic de conopida/broccoli
1 legatura patrunjel
sare dupa gust
40 ml ulei.
Preparare

Carnea de pui curatata si spalata se pune intr-o oala cu 3,5 l apa rece. Se pune la fiert si se spumuieste cu ajutorul unei spumiere de cate ori este necesar.
Dupa ce a dat in cateva clocote se adauga legumele taiate cubulete ( ceapa, morcov, telina, pastranac,cartof,broccoli,etc ) si se lasa la fiert ~ 15 minute.
Rosiile decojite si taiate cubulete le caliti separat cu uleiul si putina sare,apoi le puneti in oala cu carnea de pui si restul legumelor.
Intr-un litru de apa clocotita fierbeti timp de 2 minute patratelele Arnos/fideaua.Stingeti focul si le mai lasati 3 minute,apoi le treceti printr-un jet de apa rece.
Dupa ce carnea si legumelele au fiert se adauga patratelele Arnos/fideaua, verdeata tocata marunt si sare dupa gust.

Se serveste calda , dupa preferinta cu smantana.

Ciorba de perisoare

Azi am gatit toate felurile de mancare „marca Laura Laurentiu „si totul a iesit delicios!

Ciorba am ales sa fie de perisoare!

Ingrediente pentru 3 litri si 1/2 de ciorba

300 gr carne vita
1 cepe
3 linguri de orez
1 ou
1 lingurita rasa de paprika dulce
1 morcov mare
1 ardei gras rosu
1 pastarnac
1/2 telina mica
1/2 radacina de patrunjel
1 rosie mare decojita
150 de grame de smantana cu cel putin 20% grasime
patrunjel
sare, piper
acriti dupa gust

Mod de preparare perisoare

Carnea tocata se amesteca bine cu orezul bine spalat si scurs de apa,albusul de ou(galbenusul se va amesteca cu smantana)patrunjelul taiat marunt,sare,piper si paprika dulce.Cu mainele umede formam mici bilute rotunde din compozitia de carne.

Dupa ce spalam foarte bine legumele,le curatam,le taiem cubulete,apoi adaugam apa si lasam sa fiarba.Dupa ce a dat in cateva clocote punem si perisoarele si mai lasam la fiert aproximativ 20 de minute,dupa care adaugam si rosia decojita si taiata cuburi mici.Dupa 5 minute oprim focul si adaugam verdeata.
Galbenusurile le punem intr-un bol cu smantana,2 linguri de apa rece si amestecam bine.Peste aceasta compozitie turnam foarte usor, doua polonice de ciorba fierbinte si amestecam. Compozitia rezultata o turnam in oala.
Servim calda si acrita dupa gustul fiecaruia.

Pofta buna!

Multumim pentru aceasta reteta doamnei Laura Laurentiu

Ciorba de vacuta

Ingrediente

1 kg rasol de vita
1 morcov
1 telina mica
1 ardei gras
3 buc rosii
1 cartof mare
1 ceapa mare sau 4-5 fire ceapa verde
1/2 litru bors
sare,piper
1 legatura leustean
30 ml ulei

Mod de preparare

Dupa ce spalam foarte bine rasolul il punem la fiert intr o oala cu doi litri si l lasam pana face spuma,apoi aruncam apa,spalam carnea din nou.O punem din nou la fiert in apa noua cu sare sau delikat, in oala cu presiune de preferat.Lasam sa fiarba 30 minute din momentul in care oala incepe sa „fluiere”.Dupa ce s a fiert scoatem rasolul,taiem carnea cubulete si strecuram supa.Punem carnea intr un bol si ne apucam sa regatim legumele.
In uleiul incins punem ceapa,morcovul si ardeiul,toate taiate cubulete mici.Le lasam pana se inmoaie putin(3 minute).Adaugam apoi supa de carne, carnea si cartofii taiati cubulete mici, mai punem 2 cani de apa si le lasam sa fiarba 15 minute la foc potrivit.Adaugam si rosiile curatate de coaja si taiate cubulete.
Separat intr un ibric fierbem borsul,apoi il punem rasturnam in oala.Pentru ca la noi cea mica iubeste fideaua in ciorba,am pus si doua „rotite” de fidea.Potrivim de sare si piper dupa gust.La sfarsit dupa ce tragem dupa foc,adaugam leusteanul taiat marunt.
Se serveste calda,cu smantana si ardei iute!
Pofta buna!!!

Ciorba de burta

Ingrediente

1 punga vita prefiarta
1-2 oase de vita
2 morcovi
1 radacina patrunjel
5 catei usturoi
1 ardei rosu
150 gr smantana
2 galbenusuri
2 foi dafin
sare,piper,otet dupa gust
ardei iute

Burta si oasele de vita se spala bine,apoi se pun la fiert intr o oala, cu aproximativ 4-5 l de apa cu 1 lingura de sare.
Se ia spuma(eu prefer ca dupa ce da in cateva clocote,sa schimb prima apa in care fierbe). Lasam carnea si burta la fiert, timp de 15 minute, dupa care adaugam si legumele curatate, dar intregi(1 morcov) si mai lasam sa fiarba aproximativ 60 minute.Spre final adaugam si usturoiul pisat,foile de dafin si piperul.
Dupa ce ne asiguram ca s au fiert bine, scoatem carnea si burta si strecuram supa.In supa strecurata punem 1 lingura de otet ca zeama sa se albeasca.
Separam albusurile de galbenus, galbenusurile le punem intr-un bol cu smantana si amestecam bine. Peste aceasta compozitie turnam foarte usor, doua polonice de zeama de ciorba de burta si amestecam. Compozitia rezultata o turnam in oala cu zeama de ciorba de burta.
Burta si carnea de vita taiata fasii mici se pun in supa dreasa cu ou si smantana.
In doua linguri de ulei calim morcovul dat de razatoare mica.Peste morcovul calit punem doua polonice cu zeama de ciorba de burta. Compozitia obtinuta o strecuram in oala cu zeama de ciorba de burta.
Servim cu smantana si ardei iute.
Pofta buna!

VOLUNTAR IN SPITAL

...zilnic desenǎm zâmbete pe feţele copiilor spitalizaţi

"Slujitorul" un blog al păstorului David (duţu) Miclea

Slujitorul lui Dumnezeu in Evanghelia lui Hristos, ca sa va intareasca si sa va imbarbateze in credinta voastra.. (1Tes.3:2)

chocorcolate.wordpress.com/

Find Happiness In A Changing World‎

ionelikphoto

Arta fotografiei...

...o VISătoare...

....iubesc fericirea...caut la nesfârşit vise frumoase şi pline de înţelepciune în iubire....

iLiceu

referate gratis pentru elevii de liceu

Desculta prin viata...

Daruiti un zambet in fiecare zi!

Manzatu

Just another WordPress.com weblog

Roxana Barla

Nu merge in spatele meu, s-ar putea sa nu conduc. Nu merge in fata mea s-ar putea sa nu te urmez. Mergi langa mine si fii prietenul meu.

Tolsto

Blogul meu, de mine însumi

Dorian`S Blog Suburbia iBraila

O soțietate fără prințipuri carevasăzică că nu le are

Subconstientul genial

Speranta noastra spre nemurire

Parerea mea

Conform definitiilor legale, in Romania organizarea si functionarea POLITIEI si PROCURATURII sunt asociate orgaizatiilor criminale (crima organizata)!

Miscarea 2.0 face bine

The greatest WordPress.com site in all the land!

Ganduri Spuse

"Un copil poate oricand sa-l invete pe un adult trei lucruri: cum sa fie multumit fara motiv, cum sa nu stea locului niciodata si cum sa ceara cu insistenta ceea ce-si doreste!" (Paulo Coelho)

EARTH CHANGE MZ

Viziunea mea asupra omului nou este cea a rebelului in cautarea SINELUI, a fetei lui adevarate. Un om pregatit sa arunce toate mastile, toate caracterele prefabricate, toata ipocrizia, gata sa arate lumii cine este el cu adevarat. Si daca va fi iubit sau condamnat, respectat sau huiduit, incoronat sau crucificat, pentru el va fi acelasi lucru, fiindca A FI TU INSUTI este cea mare binecuvantare a EXISTENTEI. Un om adevarat, sincer, care cunoaste IUBIREA si COMPASIUNEA intelege ca oamenii sunt orbi, inconstienti cu spiritul adormit ~ OSHO (CARTEA DESPRE BARBATI)

Carmen's handcraft

Cadouri croşetate manual.

Bisofficiallan

World in your eyes!

Juliacastorp's Blog

Studii de dans macabru

faramoft

you, me and the rest of the world

domnu' io

Courage doesn’t always roar. Sometimes courage is the little voice at the end of the day that says I’ll try again tomorrow. ~Mary Anne Radmacher

Paiat(z)a

Un izvor de intelepciune

Cenaclul ROMANTICII (Migdale Marius)

Prolog: Poate că Iubirea nu face Pământul să se învârtă... Dar face ca scurta noastră călătorie prin viaţă să merite!

Blogul lui Haplea

Retete usor de preparat, ieftine si delicioase

Cooking in Sens

Living, Drinking and Eating in Burgundy

imaginecontinua

Lumea de altadata si cea de azi.....

Genunchiul Lumii

blogolumea. strada sforii. poezie pierdută. crochiuri. cotidiene

ASTRODEVA

Omul ar trebui să ia cunoaşterea de la Soare, Lună şi stele. R. W. Emerson

Aripi străvezii

Just another WordPress.com site

Tu1074's Blog

Tu sunt eu... - IDEALURILE SUNT CA STELELE: S-AR PUTEA SĂ NU LE ATINGEM, DAR NE POT CĂLĂUZI ÎN VIAȚĂ. – NECUNOSCUT

funnystuffaroundbrasov

Poze amuzante si tot felul de lucruri ciudate :))))

Stropi de suflet

Aurora Georgescu

Daurel's Blog

Just another WordPress.com weblog

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

Tiparo

Te ajutăm să găseşti cadourile perfecte pentru cei dragi

Briose - Torturi - Prajituri

Ustensile si accesorii pentru briose, torturi, prajituri (decupatoare, stantatoare, sucitoare, hartii briose, forme din silicon termorezistent, cartoane torturi/ prajituri, decoratiuni personalizate, printari comestibile, etc.)

A Sweeter Thing

Arome din bucataria mea

scarpetta dolcetto

home cookery and the pursuit of the perfect dinner party

Moniemuse

Motion graphic artist and editor