Arhive pe categorii: Cozonaci

Cozonaci fara framantare

cozonaci 2013 017

Reteta am gasit-o pe blog-ul doamnei Steluta Ghiocela .Ea este cea care m-a incurajat acum cativa ani in urma sa-mi fac acest blog.Multumesc mult doamna Steluta!
Este o reteta rapida si o recomand mai ales celor care nu prea au curaj sa faca cozonaci.:))

Ingrediente aluat:

3 oua mici
10 g drojdie uscata
125 g zahar
200 ml lapte
60 g unt
550 g faina
1/2 lingurita sare
esenta de lamaie
coaja de portocala optional

Ingrediente umplutura:
200 g nuca macinata(eu doar am rupt-o in bucati mai mici)
3 linguri mari cu cacao
100 g zahar
1 albus de ou
esenta de lamaie si rom(reteta originala nu are esenta de rom)
2-3 linguri de lapte
Amestecati nuca macinata cu zaharul, cacao si albusul de ou batut,apoi punrti laptele fierbinte si amestecati pentru omogenizare.

Ingrediente pentru uns:
1 albus de ou batut
zahar tos
(reteta originala:1 galbenus, 2 linguri lapte)

Mod de preparare aluat:

1.Cerneti faina si o puneti intr-un castron,apoi faceti in mijloc o „gropita” in care puneti drojdia, 1 lingura de zahar,2-3 linguri lapte caldut.Lasati la dospit 10 minute intr-un loc cald,ferit de curenti.
2.Adaugati ouale (2 intregi si un galbenus),zaharul, sarea, untul topit,esenta de lamaie si laptele,apoi amestecati cu lingura pana obtineti un aluat elastic.
3.Acoperti castronul cu un prosop(sau folie alimentara) si lasati la crescut pana ce isi dubleaza volumul.
4.Scoateti aluatul pe masa pudrata cu faina si-l impartiti in patru parti.
5.Intindeti fiecare foaie in forma dreptunghiulara cu grosimea de ~ 0,5 cm si lungimea in functie de forma pe care o aveti.
6.Puneti umplutura de nuca pe fiecare foaie,apoi rulati pe lungime.Impletiti cate 2 rulouri pentru a obtine un cozonac(vezi foto mai jos),apoi ii asezati in tavile tapetate cu hartie de copt si unse cu putin unt.Se mai lasa in tavi timp de 15-20 minute inainte de a-i baga la cuptor.
7.Se pun la copt in cuptorul preincalzit la foc potrivit ~ 40 minute pana se rumenesc deasupra.
8.Dupa ce cozonacul s-a copt,se lasa 5 minute,apoi se “unge” cu albus de ou batut si se presara zahar deasupra.
9.Se taie cozoncul numai dupa ce s-a racit foarte bine!
Pofta buna!

I

Salam din cozonac glazurat cu ciocolata

Salam din cozonac 045

Pentru ca mi-a ramas cozonac am facut un salam glazurat cu ciocolata din el.Reteta cu mici modificari este din cartea Delicii in bucatarie.Va asigur ca este delicioasa.

Ingrediente

500 gr cozonac
200 gr ciocolata neagra(reteta originala are ciocolata alba)
250 gr glazura de ciocolata
150 ml smantana dulce
60 gr migdale feliate(reteta originala are seminte de pin)

Mod de preparare
1.Rupeti cozanul in bucati,apoi turnati smantana batuta bine.
2.Topiti ciocolata la bain-marie,apoi o puneti peste cozonac si amestecati usor pana se incorporeaza.
3.Compozitia o puneti intr-o folie alimentara si-i dati forma unui salam(vezi foto).
4.Pana incalzim glazura de ciocolata intr-un vas asezat in apa calda,puneti salamul la rece in frigider.
5.Se scoate salamul,se glazureaza si se presara migdalele, pe care le prajiti putin inainte.
6.Serviti salamul taiat felii.

Pofta buna!

Cozonacul bunicii

Anul acesta am vrut sa fac reteta bunicii de cozanaci si vreau sa va spun ca nu regret.Au iesit aromati,pufosi si plini de nuca,cacao,rahat si stafide.

cozonac 048

Cozonac rotund 037

Ingrediente

1500 gr faina
6 oua
2 pliculete de drojdie
500 gr zahar
500 ml lapte
100 ml ulei
2 pliculete zahar vanilat
esente(rom,vanilie,lamaie)
rahat,nuca,stafide
3 linguri de cacao

Mod de preparare

Umplutura

Pentru umplutura va recomand sa folositi ceea ce preferati voi.Eu am pus rahat,stafide inmuiate in rom si o lingutra de cacao pe care am amestecat-o intr-o parte de aluat.

Mod de preparare

Dizolvati drojdia intr-o ceasca de apa calduta.
Se bat ouale si se amesteca cu drojdia dizlovata,apoi se adauga zaharul,zaharul vanilat,esentele dupa gust si preferinte,laptele caldut si la final faina.Cand aluatul devine elastic si nelipicios se pune pe masa unsa cu ulei si se adauga putin cate putin uleiul framantand cu putere,pana va fi absorbit complet.(eu l-am „trantit” energic pe masa, exact cum am vazut la mama si bunica mea).
Se pune aluatul inapoi in lighean,se acopera foarte bine si se lasa la crescut la loc cald ferit de curentii de aer.
Dupa ce aluatul si-a triplat volumul se imparte in parti egale.Eu am facut cozonacul impletit si am folosit doua parti de aluat simplu si doua cu cacao la un cozonac.Pentru aluatul de cacao am adaugat la fiecare parte cate o lingura de cacao si am framantat pana ce cacaua s-a incorporat bine.
Pe masa unsa cu ulei intindem o parte de aluat simplu,apoi peste ea o parte cu cacao si punem umplutura dupa preferinte pe toata suprafata.Rulam fiecare parte apoi le impletim(vezi foto mai jos)
Punem aluatul in tavile tapetate cu ulei si faina sau cu hartie pentru copt si mai lasam la crescut la loc cald pana isi dubleaza volumul.Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade,timp de ~50 minute si se pune deasupra hartie pentru copt(pentru a evita sa se arda)
Dupa ce cozonacul s-a copt,se lasa 5 minute,apoi se „unge” cu albus de ou batut si se presara zahar deasupra.
Se scot din forme si se lasa la racit.Daca vreti sa pastrati cozonacul mai multe zile proaspat si pufos va recomand sa-l inveliti bine in folie alimentara.
Pofta buna!

Cornuri cu ciocolata

Pentru preparare iti trebuie:

200 ml lapte
1 lingurita sare
1 lingura zahar
100 gr unt la temperatura camerei
faina cat cuprinde
1 galbenus ou

Umplutura
crema ciocolata sau vanilie

Instructiuni pentru Cornuri cu ciocolata:

Mod de preparare
Punem faina intr un bol,iar in mijloc maiaua,lasam la crescut 15 minute.
Dupa cele 15 minute,adaugam si restul ingredientelor pe rand.Framantam pana ce devine un aluat moale si elastic dar nelipicios.Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.
Intindem o foaie de 2 cm, cu ajutorul rasucitorului,apoi taiem patrate.
Le umplem cu crema de vanilie(ciocolata),apoi le punem in tava tapetata cu hartie de copt si le ungem cu galbenus de ou.Le dam la cuptorul preincalzit timp de 30-35 minute pana ce devin aurii.
Le putem servi calde sau reci.
Grad de dificultate mediu.
Pofta buna!

Cozonac cu nuca

Pentru prima oara am facut cozonaci..Promit ca a doua oara sa iasa si mai bine:)

Ingrediente

10 linguri unt
3 galbenusuri
1/2 lingurita sare
600-650 gr faina
1plic zahar vanilat
esenta rom
14 gr drojdie uscata
200 ml lapte caldut
10 linguri zahar
coaja de lamaie sau portocala

Umplutura de nuci si cacao

300 gr nuci
4 linguri cacao
50 gr stafide
esenta rom
3-4 linguri de zahar
lapte cat sa omogenizam compozitia

Mod de preparare

Intr-un castron punem faina.Amestecam drojdia cu 1 lingura de faina, 3 linguri de lapte caldut si zaharul.Amestecam pana se face ca o pasta.Aceasta pasta o punem in castronul cu faina,(in mijloc)acoperim cu prosop si lasam la crescut timp de 15-20 minute la loc cald.Dupa ce a crescut maiaua adaugam pe rand toate ingredientele,untul topit,laptele caldut,galbensurile frecate bine cu zaharul si zaharul vanilat,esenta de rom,coaja de lamaie si faina cat cuprinde.Aluatul nu trebuie sa iasa vartos.Acoperim castronul cu un prosop si lasam la crescut 2 ore.
Impartim aluatul in doua parti.Intindem bucata de aluat pe masa unsa cu ulei,apoi punem umplutura de nuci si cacao.Rulam bucata de aluat si o asezam in tava unsa cu ulei.
Ungem cozonacii cu galbenus de ou subtiat cu putin lapte.
Dam la cuptorul preincalzit la foc potrivit aproximativ 70 minute.
Putem sa i taiem numai dupa ce s au racit foarte bine.

Pofta buna!

VOLUNTAR IN SPITAL

...zilnic desenǎm zâmbete pe feţele copiilor spitalizaţi

"Slujitorul" un blog al păstorului David (duţu) Miclea

Slujitorul lui Dumnezeu in Evanghelia lui Hristos, ca sa va intareasca si sa va imbarbateze in credinta voastra.. (1Tes.3:2)

chocorcolate.wordpress.com/

Find Happiness In A Changing World‎

ionelikphoto

Arta fotografiei...

...o VISătoare...

....iubesc fericirea...caut la nesfârşit vise frumoase şi pline de înţelepciune în iubire....

iLiceu

referate gratis pentru elevii de liceu

Desculta prin viata...

Daruiti un zambet in fiecare zi!

Manzatu

Just another WordPress.com weblog

Roxana Barla

Nu merge in spatele meu, s-ar putea sa nu conduc. Nu merge in fata mea s-ar putea sa nu te urmez. Mergi langa mine si fii prietenul meu.

Tolsto

Blogul meu, de mine însumi

Dorian`S Blog Suburbia iBraila

O soțietate fără prințipuri carevasăzică că nu le are

Subconstientul genial

Speranta noastra spre nemurire

Parerea mea

Conform definitiilor legale, in Romania organizarea si functionarea POLITIEI si PROCURATURII sunt asociate orgaizatiilor criminale (crima organizata)!

Miscarea 2.0 face bine

The greatest WordPress.com site in all the land!

Ganduri Spuse

"Un copil poate oricand sa-l invete pe un adult trei lucruri: cum sa fie multumit fara motiv, cum sa nu stea locului niciodata si cum sa ceara cu insistenta ceea ce-si doreste!" (Paulo Coelho)

EARTH CHANGE MZ

Viziunea mea asupra omului nou este cea a rebelului in cautarea SINELUI, a fetei lui adevarate. Un om pregatit sa arunce toate mastile, toate caracterele prefabricate, toata ipocrizia, gata sa arate lumii cine este el cu adevarat. Si daca va fi iubit sau condamnat, respectat sau huiduit, incoronat sau crucificat, pentru el va fi acelasi lucru, fiindca A FI TU INSUTI este cea mare binecuvantare a EXISTENTEI. Un om adevarat, sincer, care cunoaste IUBIREA si COMPASIUNEA intelege ca oamenii sunt orbi, inconstienti cu spiritul adormit ~ OSHO (CARTEA DESPRE BARBATI)

Carmen's handcraft

Cadouri croşetate manual.

Bisofficiallan

World in your eyes!

Juliacastorp's Blog

Studii de dans macabru

faramoft

you, me and the rest of the world

domnu' io

Courage doesn’t always roar. Sometimes courage is the little voice at the end of the day that says I’ll try again tomorrow. ~Mary Anne Radmacher

Paiat(z)a

Un izvor de intelepciune

Cenaclul ROMANTICII (Migdale Marius)

Prolog: Poate că Iubirea nu face Pământul să se învârtă... Dar face ca scurta noastră călătorie prin viaţă să merite!

Blogul lui Haplea

Retete usor de preparat, ieftine si delicioase

Cooking in Sens

Living, Drinking and Eating in Burgundy

imaginecontinua

Lumea de altadata si cea de azi.....

Genunchiul Lumii

blogolumea. strada sforii. poezie pierdută. crochiuri. cotidiene

ASTRODEVA

Omul ar trebui să ia cunoaşterea de la Soare, Lună şi stele. R. W. Emerson

Aripi străvezii

Just another WordPress.com site

Tu1074's Blog

Tu sunt eu... - IDEALURILE SUNT CA STELELE: S-AR PUTEA SĂ NU LE ATINGEM, DAR NE POT CĂLĂUZI ÎN VIAȚĂ. – NECUNOSCUT

funnystuffaroundbrasov

Poze amuzante si tot felul de lucruri ciudate :))))

Stropi de suflet

Aurora Georgescu

Daurel's Blog

Just another WordPress.com weblog

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

Tiparo

Te ajutăm să găseşti cadourile perfecte pentru cei dragi

Briose - Torturi - Prajituri

Ustensile si accesorii pentru briose, torturi, prajituri (decupatoare, stantatoare, sucitoare, hartii briose, forme din silicon termorezistent, cartoane torturi/ prajituri, decoratiuni personalizate, printari comestibile, etc.)

A Sweeter Thing

Arome din bucataria mea

scarpetta dolcetto

home cookery and the pursuit of the perfect dinner party

Moniemuse

Motion graphic artist and editor