Arhive pe categorii: Prajituri si torturi

Prajitura cu bilute de branza

DSC_0744

DSC_0761

Pentru ca o cititoare a site-ului Gustos.ro m-a intrebat cu ce ar putea inlocui nuca de cocos de la prajitura Prajitura cu ciocolata si bilute de cocos am facut si aceasta varianta de bilute cu coaja de portocala. A iesit o nebunie si va recomand s-o incercati!

Ingrediente bilute de branza:

400 gr branza de vaci

50 gr coaja de portocala

60 gr zahar

3 galbenusuri

5-6 linguri rase cu amidon

Ingrediente blat:

4 oua

60 gr zahar

50 gr ciocolata

2 linguri faina

2 linguri amidon

1 lingurita praf de copt

un varf de cutit sare

3 linguri rase cu cacao

Mod de preparare bilute de branza:

1. Branza trebuie foarte bine scursa de apa.
2. Amestecati bine toate ingredientele,apoi lasati compozitia la frigider ~ 20 minute. Compozitia nu trebuie sa va iasa foarte tare, iar pentru a forma bilutele umeziti mainile cu tutina apa.

Preincalzti cuptorul la 180C.

Amestecati ingredientele uscate pentru blat, faina si cacaua cernuta, amidonul, praful de copt si sarea.

Mixati albusurile cu zaharul foarte bine, ca pentru bezea.

Topiti ciocolata la microunde, iar cand se raceste (sa ajunga la temperatura camerei) incorporati galbenusurile. Adaugati esenta de vanilie.

Adaugati ciocolata topita peste albusuri, amestecand incet cu o lingura de lemn sau plastic, apoi puneti si amestecul cu faina. Aveti grija ca albusul sa nu se lase pentru ca prajitura nu va mai creste! (Eu am patit-o la prima incercare!!! )

Cu mainile umezite formati bilutele de cocos, apoi asezati-le intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt si unsa cu unt. ( Va recomand sa folositi o tava cu diametrul de 26, eu am folosit una mai mica, iar compozitia ramasa am copt-o in forme de briose )

Peste bilutele de cocos turnati uniform compozita de blat, apoi dati la cuptor timp de 30 de minute.

Pentru ornat eu am folosit fulgi de ciocolata, insa o puteti glazura cu glazura de ciocolata sau sa o pudrati cu zahar pudra.

DSC_0717

DSC_0718

DSC_0720

DSC_0724

DSC_0727

DSC_0732

DSC_0743

DSC_0761

Prajitura cu gem

DSC_0710

Pentru ca am avut sansa sa ma numar printre fericitii castigatori ai concursului ” Vanatoarea de savoare ” ,astazi am pregatit in una din minunatele tavi Delimano o prajitura rapida si delicioasa cu gem de gutui. Cele 5 tavi sunt perfecte pentru copt, congelare si pastrarea alimentelor.
Multumesc mult Gustos.ro pentru premiu!

DSC_0615

Ingrediente:

2 oua
un praf de sare
2 pliculete zahar vanilat
9 linguri zahar
9 linguri ulei
9 linguri lapte
14 linguri faina
1 lingura praf de copt
gem de gutui sau de care preferati

Mod de preparare:

1. Mixati foarte bine ouale cu zaharul, zaharul vanilat si praful de sare, pana ce devin ca o crema si zaharul e topit.
2. Adaugati laptele, uleiul, apoi faina amestecata cu praful de copt.
3. Intr-o tava (daca nu aveti de silicon, o tapetati cu hartie pentru copt si ongeti cu putin unt/ulei) puneti jumatate din compozitie si dati la cuptorul preincalzit la 180 gr., timp de 10 minute.
4. Scoateti tava, puneti uniform gemul ( strat de ~ 1 cm) , apoi turnati restul de compozitie si dati din nou la cuptor ~ 20 de minute.
5. Pudrati cu zahar pudra si o taiati numai dupa ce s-a racit foarte bine!

Pofta buna!

DSC_0691

DSC_0693

DSC_0694

DSC_0696

DSC_0698

DSC_0715

Prajitura cu ciocolata si bilute de cocos

DSC_0022

Ingrediente bilute de cocos:

250 gr branza de vaci

50 gr nuca de cocos

50 gr zahar

2 galbenusuri

3 linguri rase cu amidon

Ingrediente blat:

4 oua

60 gr zahar

50 gr ciocolata

2 linguri faina

2 linguri amidon

1 lingurita praf de copt

un varf de cutit sare

3 linguri rase cu cacao

1 lingurita esenta de vanilie

Ingrediente glazura de ciocolata:

120 ml lapte

50 gr zahar

25 gr unt

100 gr ciocolata

Mod de preparare bilute de cocos:

Amestecati bine toate ingredientele,apoi lasati compozitia la frigider ~ 20 minute.

Mod de preparare blat de ciocolata:

Preincalzti cuptorul la 180C.

Amestecati ingredientele uscate pentru blat,faina si cacaua cernuta,amidonul,praful de copt si sarea.

Mixati albusurile cu zaharul foarte bine, ca pentru bezea.

Topiti ciocolata la microunde, iar cand se raceste (sa ajunga la temperatura camerei) incorporati galbenusurile.Adaugati esenta de vanilie.

Adaugati ciocolata topita peste albusuri, amestecand incet cu o lingura de lemn sau plastic,apoi puneti si amestecul cu faina.Aveti grija ca albusul sa nu se lase pentru ca prajitura nu va mai creste! (Eu am patit-o la prima incercare!!! )

Cu mainile umezite formati bilutele de cocos, apoi asezati-le intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt si unsa cu unt.(Va recomand sa folositi o tava cu diametrul de 26, deoarece eu am folosit una de 21 si blatul de ciocolata mi-a iesit cam inalt)

Peste bilutele de cocos turnati uniform compozita de blat, apoi dati la cuptor timp de 30 de minute.

Mod de preparare glazura:

Fierbeti la foc potrivit laptele ,zaharul si untul pana se ingroasa putin, apoi trageti dupa foc si adaugati ciocolata rupta in bucatele.Amestecati bine pana ce se topeste ciocolata si compozitia devine cremoasa.

Turnati glazura fierbinte peste prajitura calda. Lasati prajitura sa se raceasca bine inainte de a o taia.

Eu am ras putina ciocolata alba deasupra, insa daca va place puteti presara si fulgi de cocos.

Pofta buna!

Prajitura cu gem de gutui

DSC_0273

Aceasta reteta am gasit-o pe blogul Deliciile Cameliei ,blog pe care vi-l recomand cu drag.
Pentru ca nu am avut toate ingredientele am facut reteta cu mici modificari.

Ingrediente aluat:

400 gr faina
1 pliculet drojdie uscata Dr Oetker
100 ml lapte
3 linguri zahar
1 pliculet zahar vanilat
1 ou + 2 galbenusuri(oua medii)
150 gr unt topit
un praf de sare

Ingrediente umplutura:

300 gr gem de gutui
150 gr nuci tocate grosier

Glazura:

100 ml lapte
50 gr unt
4 linguri rase cu cacao
4 linguri cu zahar

Mod de preparare:

1.Intr-un bol puneti faina cernuta,apoi adaugati restul ingredientelor si framantati pana obtineti un aluat elastic si nelipicios.
2.Impartiti aluatul in trei parti,apoi cu ajutorul sucitorului intindeti foile.
3.Intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu hartie pentru copt(eu am ramas fara hartie de copt,dar am uns foarte bine tava si nu s-a lipit) puneti prima foaie(Intindeti mai mare prima foaie pentru a putea „imbraca” si peretii tavii cu aluat,astfel gemul nu va curge) peste care intindeti gem si presarati nuci.Puneti a doua foaie,apoi terminati cu a treia foaie.Lasati prajitura timp de 30 de minute intr-un loc cald,ferit de curenti.
4.Intepati prajitura cu o furculita din loc in loc si o coaceti la cuptorul preincalzit la 180 de grade,timp de 25 de minute.
Dupa ce o scoateti din cuptor o lasati la racit in tava.Intre timp pregatiti glazura.

Glazura

Puneti la fiert laptele,zaharul,untul si cacaua.Amestecati continuu, pana cand compozitia incepe sa fiarba si se omogenizeaza.Puneti glazura cand este calduta.

Taiati prajitura numai dupa ce s-a racit foarte bine!

Tort cu mousse de fructe de padure

DSC_0175

DSC_0143

Pentru tort m-am inspirat din reteta Laurei Adamache si l-am facut pentru ziua fetitei mele care a implinit 5 ani.Multumesc mult Laura,tortul a fost pe gustul tuturor!!! :*

Ingrediente pentru un tort 26 cm diametru:

Ingrediente blat:

4 oua
120 gr zahar
100 gr faina
20 gr cacao
un varf sare

Ingrediente pentru mousse fructe de padure:

200 gr fructe de padure
120 gr zahar
8 gr gelatina (4 foi)
350 ml frisca

Ingrediente pentru crema de iaurt:

200 ml frisca lichida
300 gr iaurt
6 linguri pline zahar pudra
10 gr gelatina granule
1/2 cutie ananas
boabe de struguri albi si negri

Pentru insiropat blatul:

200 ml apa
100 gr zahar
esenta de vanile sau rom
sau zeama de la compotul de ananas

Ingrediente pentru glazura oglinda:

175 gr apa
150 gr frisca lichida
225 gr zahar
75 gr cacao
8 gr gelatina (4 foi)

Mod de preparare blat:

Mixati ouale intregi cu zaharul pana ce devin ca o crema si isi tripleza volumul.
1.Amestecati faina cernuta cu cacaoa,apoi o adaugati treptat peste amestecul cu oua si zahar, amestecand cu atentie de jos in sus.
2.Puneti compozitia in tava tapetata cu unt si hartie pentru copt si dati la cuptorul preincalzit la 170 gr,timp de ~ 20-25 minute.
3.Taiati blatul in doua dupa ce s-a racit foarte bine.

Mod de preparare mousse fructe de padure:

1.Puneti foile de gelatina la inmuiat in apa rece pentru 10 minute.
2.Puneti fructele de padure cu zaharul intr-o craticioara la foc mic pana ce zaharul se topeste.Amestecati continuu si aveti grija sa nu fiarba!
3.Trageti dupa foc si mixati fructele,apoi piureul obtinut il strecurati pentru a elimina samburii fructelor.
4.Puneti piureul de fructe din nou pe foc timp de 3-4 minute pentru a-l incalzi bine.(atentie sa nu fiarba!)
5.Trageti dupa foc si adaugati peste piureul incalzit gelatina scursa de apa si amestecati,apoi lasati-l sa se raceasca bine.
6.Mixati frisca,apoi adaugati-o peste pireul de fructe si amestecati.
7.Puneti pe o farfurie intinsa tapetata cu hartie de copt un cerc detasabil de 15 cm diametru pe care-l umpleti cu mousseul obtinut.Acoperiti forma cu folie de aluminiu si o bagati la congelator 1 ora.(Pentru ca eu nu am avut inel am folosit un castronel de plastic cu diametrul de 15 pe care am asezat folie alimentara)

Mod de preparare crema de iaurt

1.Puneti ananasul intr-o strecuratoare la scurs.
2.Hidratati gelatina intr-o jumatate cana de compot 10 min,apoi o puneti apoi pe foc ,sa se incalzeasca ,fara sa fiarba.
3.Amestecati iaurtul cu zaharul pudra si zaharul vanilat,apoi puneti gelatina calduta(atentie sa nu se raceasca complet!) si incorporati bine.
4.Adaugati frisca batuta,ananasul si boabele de struguri spalate si scurse bine de apa.
5.Bagati crema la rece timp de aproximativ 10-15 minute(nu mai mult)

Asamblare tort:

1.Puneti o parte din blat pe platou, o insiropati bine,apoi o ungeti cu putina crema de iaurt.
2.Montati in jurul blatului un cerc detasabil de 26 cm.(eu am folosit tava cu fundul detasabil in care am copt blatul si pe care am pus folie alimentara)
2.Asezati in centrul blatului mousseul de fructe,apoi puneti crema de iaurt de jur imprejurul lui,iar la final acoperiti si partea de sus cu crema de iaurt.
3.Acoperiti-l cu folie de aluminiu si dati-l la rece pentru 2 ore.

Mod de preparare glazura oglinda:

1.Puneti foile de gelatina la inmuiat in apa rece pentru 10 minute.
2.Intr-o craticioara amestecati apa cu zaharul, frisca si cacaoa,apoi puneti la foc mic pana ce zaharul se topeste.(Glazura trebuie sa fie fierbinte,dar atentie sa nu fiarba!!!)
3.Trageti dupa foc, adaugati foile de gelatina stoarse bine,apoi strecurati glazura.
4.Dupa ce glazura s-a racit o bagam la rece pentru ~ 30 de minute pana ce consistenta devine densa, dar este inca lichida,pentru a putea sa o folosim.

Scoateti tortul de la rece si turnati glazura uniform(asezati tortul intr-o tava mai mare,deoarece glazura este lichida si va curge),apoi bagati tortul la frigider pana a doua zi cand il puteti orna dupa imaginatia voastra.

In poza cu blatul de tort apare si un blat simplu, deoarece am facut si un tort pe care Sara l-a dus la „gradi”.

DSC_0107

DSC_0149

DSC_0155

Tort cu fructe si frisca

tort Hekmat 006
sectiune tort cu fructe si struguri 013
sectiune tort cu fructe si struguri 001
Tortul l-am facut pentru ziua de nastere a baietelul meu, care ieri a implinit 10 ani!Este un tort cu crema de iaurt,ananas,caise si struguri.Mi-a fost un pic teama ca nu-mi va isi bine blatul de cacao,insa tuturor le-a placut cel mai mult.Blatul de cacao in comparatie cu blatul simplu va creste mai putin si va fi mai putin pufos,insa din cauza gustului „ciocolatos” l-am preferat.:)
Tortul se face foarte usor si va asigur ca este delicios.

Ingrediente blat de cacao:

6 oua
6 linguri zahar
10 linguri faina
50 gr cacao
5 linguri apa rece
1 lingurita praf de copt
esenta de rom

Ingrediente blat simplu:

3 oua
3 linguri zahar
3 linguri faina
un praf de sare

Ingrediente crema de iaurt:

400 ml frisca lichida
500 gr iaurt
11 linguri pline zahar pudra
2 plicuri gelatina granule
1 compot (400 gr) piersici
1 compot ananas bucati
2 zahar vanilat
15-20 boabe struguri mari

Pentru decorat

400 ml frisca lichida
1/2 lingurita cacao
ornamente colorate

Pentru insiropat folositi zeama de la cele doua compoturi.

Mod de preparare blat de cacao:
1.Mixati foarte bine ouale cu zaharul, pana ce zaharul se topeste si compozitia devine ca o crema.Adaugati apa,esenta de rom,apoi faina cernuta si amestecata cu praful de copt,cacaua si un praf de sare.Puneti compozitia intr-o forma rotunda cu diametrul de 26, unsa cu putin unt si tapetata cu hartie pentru copt,apoi dati la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de ~ 40 minute.Lasati blatul sa se raceasca foarte bine,apoi taiati-l in doua.

Mod de preparare blat simplu:
1.Mixati foarte bine ouale cu zaharul, pana ce zaharul se topeste si compozitia devine ca o crema.Adaugati faina cernuta si praful de sare.Puneti compozitia intr-o forma rotunda cu diametrul de 14 si dati la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de ~ 15-20 minute.Dupa ce se raceste, taiati-l in doua.

Mod de preparare crema de iaurt:

1.Taiati piersicile bucati mici,apoi puneti-le intr-o strecuratoare la scurs.
2.Hidratati gelatina intr-o cana de compot 10 min,apoi o puneti apoi pe foc ,sa se incalzeasca ,fara sa fiarba.
3.Amestecati iaurtul cu zaharul pudra si zaharul vanilat,apoi puneti gelatina calduta(atentie sa nu se raceasca complet!) si incorporati bine.
4.Adaugati frisca batuta,ananasul bucati scurs bine si piersicile.
5.Bagati crema la rece timp de aproximativ 15-20 minute.

Asamblarea tortului

1.Asezati inelul pentru tort pe un platou sau puneti o folie alimentara intr-o tava cu peretii mai inalti si fundul detasabil.
2.Asezati blatul de cacao,insiropati-l foarte bine,apoi puneti crema de iaurt.Dati la frigider pentru 10 minute,apoi asezati jumatatea ramasa de blat de cacao insiropata.(o insiropati pe o farfurie)Puneti crema de iaurt si mai dati la frigider pentru 5-7 minute.
3.Puneti prima parte a blatului simplu insiropat bine,crema de iaurt si boabe de struguri.Din nou pentru 5 minute la frigider. Asezati si cea de-a doua parte a blatului simplu insiropat,restul de crema si cateva boabe de struguri.

Decorati cu frisca si ornamente.Pentru „moturile” colorate am amestecat putina frisca cu cacao.
Dati la rece pentru cateva ore inainte de a servi.(eu l-am lasat peste noapte)

Tarta cu rubarba

Rubarba este o leguma care isi are originea in China vestica, Tibet, Mongolia si Siberia.Are un gust foarte acru,de aceea este recomandat sa fie consumata cu zahar, miere, suc de fructe,etc. Este indicat sa fie consumata de cei care sufera de hipertensiune si colesterol ridicat.Rubarba are efecte antioxidante, antiinflamatorii,antialergice si imbunatateste circulatia sanguina.

Tarta are un aluat crocant si un gust dulce acrisor.Va asigur ca este delicioasa si merita incercata!

Tarta cu rubarba 052

Tarta cu rubarba 055

Tarta cu rubarba sectiune 003

Tarta cu rubarba sectiune 004

Ingrediente aluat:

125 gr unt topit
250 gr faina
1 lingura rasa cu zahar pudra
1 ou
un praf de sare

Ingrediente umplutura:
500 gr rubarba
150 gr smantana
50 gr zahar
1/2 lingura faina (~10 gr)
scortisoara

Mod de preparare:
1.Cerneti faina.Adaugati sarea.
2.Faceti o adancitura in mijlocul fainii si adaugati untul topit si oul batut cu zaharul.
3.Framantati bine pana obtineti un aluat legat.Acoperiti-l cu o folie alimentara si lasati-l la frigrider 1 ora.
4.Pe o bucata de hartie pentru copt intindeti aluatul cu ajutorul sucitorului,apoi asezati-l in forma de tarta si bagati-l la frigider pana pregatiti umplutura.
5.Spalati tijele de rubarba,apoi taiati-le in bucati de ~6-7 cm.
6.Amestecati bine smantana cu zaharul, faina si scortisoara.
7.Asezati tijele de rubarba peste aluat,apoi turnati amestecul de smantana.
8.Dati la cuptorul preincalzit, la foc potivit, timp de 45-50 minute.
9.Se taie dupa ce s-a racit bine.

VOLUNTAR IN SPITAL

...zilnic desenǎm zâmbete pe feţele copiilor spitalizaţi

"Slujitorul" un blog al păstorului David (duţu) Miclea

Slujitorul lui Dumnezeu in Evanghelia lui Hristos, ca sa va intareasca si sa va imbarbateze in credinta voastra.. (1Tes.3:2)

chocorcolate.wordpress.com/

Find Happiness In A Changing World‎

ionelikphoto

Arta fotografiei...

...o VISătoare...

....iubesc fericirea...caut la nesfârşit vise frumoase şi pline de înţelepciune în iubire....

iLiceu

referate gratis pentru elevii de liceu

Desculta prin viata...

Daruiti un zambet in fiecare zi!

Manzatu

Just another WordPress.com weblog

Roxana Barla

Nu merge in spatele meu, s-ar putea sa nu conduc. Nu merge in fata mea s-ar putea sa nu te urmez. Mergi langa mine si fii prietenul meu.

Tolsto

Blogul meu, de mine însumi

Dorian`S Blog Suburbia iBraila

O soțietate fără prințipuri carevasăzică că nu le are

Subconstientul genial

Speranta noastra spre nemurire

Parerea mea

Conform definitiilor legale, in Romania organizarea si functionarea POLITIEI si PROCURATURII sunt asociate orgaizatiilor criminale (crima organizata)!

Miscarea 2.0 face bine

The greatest WordPress.com site in all the land!

Ganduri Spuse

"Un copil poate oricand sa-l invete pe un adult trei lucruri: cum sa fie multumit fara motiv, cum sa nu stea locului niciodata si cum sa ceara cu insistenta ceea ce-si doreste!" (Paulo Coelho)

EARTH CHANGE MZ

Viziunea mea asupra omului nou este cea a rebelului in cautarea SINELUI, a fetei lui adevarate. Un om pregatit sa arunce toate mastile, toate caracterele prefabricate, toata ipocrizia, gata sa arate lumii cine este el cu adevarat. Si daca va fi iubit sau condamnat, respectat sau huiduit, incoronat sau crucificat, pentru el va fi acelasi lucru, fiindca A FI TU INSUTI este cea mare binecuvantare a EXISTENTEI. Un om adevarat, sincer, care cunoaste IUBIREA si COMPASIUNEA intelege ca oamenii sunt orbi, inconstienti cu spiritul adormit ~ OSHO (CARTEA DESPRE BARBATI)

Carmen's handcraft

Cadouri croşetate manual.

Bisofficiallan

World in your eyes!

Juliacastorp's Blog

Studii de dans macabru

faramoft

you, me and the rest of the world

domnu' io

Courage doesn’t always roar. Sometimes courage is the little voice at the end of the day that says I’ll try again tomorrow. ~Mary Anne Radmacher

Paiat(z)a

Un izvor de intelepciune

Cenaclul ROMANTICII (Migdale Marius)

Prolog: Poate că Iubirea nu face Pământul să se învârtă... Dar face ca scurta noastră călătorie prin viaţă să merite!

Blogul lui Haplea

Retete usor de preparat, ieftine si delicioase

Cooking in Sens

Living, Drinking and Eating in Burgundy

imaginecontinua

Lumea de altadata si cea de azi.....

Genunchiul Lumii

blogolumea. strada sforii. poezie pierdută. crochiuri. cotidiene

ASTRODEVA

” Astrologia este psihologia Universului ”

Aripi străvezii

Just another WordPress.com site

Tu1074's Blog

Tu sunt eu... - IDEALURILE SUNT CA STELELE: S-AR PUTEA SĂ NU LE ATINGEM, DAR NE POT CĂLĂUZI ÎN VIAȚĂ. – NECUNOSCUT

funnystuffaroundbrasov

Poze amuzante si tot felul de lucruri ciudate :))))

Stropi de suflet

Aurora Georgescu

Daurel's Blog

Just another WordPress.com weblog

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

Tiparo

Te ajutăm să găseşti cadourile perfecte pentru cei dragi

Briose - Torturi - Prajituri

Ustensile si accesorii pentru briose, torturi, prajituri (decupatoare, stantatoare, sucitoare, hartii briose, forme din silicon termorezistent, cartoane torturi/ prajituri, decoratiuni personalizate, printari comestibile, etc.)

A Sweeter Thing

Arome din bucataria mea

scarpetta dolcetto

home cookery and the pursuit of the perfect dinner party

Moniemuse

live the creative life

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes