Arhive pe categorii: Retete cu legume fara carne

Mancare de dovlecei

Cartofi copti,mancare de dovlecei 040

Ingrediente:

3 dovlecei mai mari
4 rosii
3 linguri ulei de masline
5 fire de usturoi verde
1/2 legatura marar
sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

-spalati si taiati cubulete dovleceii
-spalati,curatati de coaja si taiati cubulete rosiile
-spalati si taiati marunt mararul si usturoiul

1.Intr-o tigaie (care nu lipeste) in uleiul incins caliti timp de 5-6 minute dovleceii.
2.Adaugati rosiile si condimentati cu sare si piper.
3.Dupa 5 minute adaugati usturoiul si putin marar si mai lasati pe foc 5 minute.
In momentul servirii mai presarati marar verde.

Cartofi noi la cuptor cu rozmarin

Cartofi copti,mancare de dovlecei 029

Reteta este facuta dupa cea a Jamie Oliver.

1 kg cartofi noi (sa fie mici)
1 lingura ulei de masline
sare,piper
2 crengute de rozmarin

Mod de preparare

1.Spalati bine cartofii.(folositi un burete de vase nou)

2.Puneti cartofii la fiert.Dupa ce apa a dat in clocot ii mai lasati 7 minute.

3.Incalziti cuptorul la 220 gr.

4.Scurgeti cartofii de apa in care au fiert,apoi adaugati uleiul,sarea,piperul si rozmarinul.

5.Puneti cartofii intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt si dati la cuptor timp de 20-25 minute.

Dificultate: usoara
Timp preparare: 40 minute
Nr. porţii: 4

Mancare de stevie cu garnitura de orez cu migdale

563580_489648804435810_381171521_n

mancare de stevie cu garnitura de orez cu migdale 038

Ingrediente

1 kg de stevie
200 gr carne tocata de vita
1 ligura ulei
1 praz
1 legatura ceapa verde
sare si piper

Pentru garnitura de orez

375 gr orez bob cu bob Thai de la Risso Scotti
150 gr fulgi de migdale
Sare si piper

Mod de preparare stevie:

1.Spalati si curatati stevia.
2.Intr-o tigaie incingeti uleiul,apoi adaugati carnea de vita tocata.Lasati sa se caleasca pana ce isi
schimba culoarea.(~3 minute).Condimentati dupa gust cu sare si piper.
3.Adaugati prazul si stevia taiata.Lasati pe foc amestecand mereu timp de 3-4 minute.Nu adaugati apa.
4. Trageti dupa foc si adaugati ceapa verde taiata si daca va place putin cimbru verde.

Mod de preparare garnitura de orez.
1.Fierbeti 2 litri de apa cu sare.Cand da in clocot puneti pungile de orez(3) si lasati sa fiarba 16 minute.
Scoateti pungile si lasati-le sa se scurga bine de apa.
2.Prajiti migdalele intr-o tigaie care nu lipeste.Cat timp se prajesc amestecati mereu pentru a nu se arde.
3.Topiti untul intr-o tigaie,apoi adaugati orezul si lasati pe foc 1-2 minute, timp in care amestecati continuu.
4.Trageti dupa foc si adaugati migdale prajite.
5.Daca mai este nevoie condimentati inca odata dupa gustul vostru.
Pofta buna!

Tarta de cartofi si dovlecei cu ceapa verde

Tarta de cartofi si dovlecei cu ceapa verde 035

Astazi,o reteta pe care am gasit-o pe blogul Retete de mancaruri .Este o reteta rapida,cu ingrediente la indemana oricui.La noi a avut mare succes!

Ingrediente:

2 cartofi mari
1 dovlecel mare sau 2 zucchini
150 gr parmezan ras
1 lingura rasa faina
2 fire ceapa verde
1/2praz(optional,reteta originala nu are)
1/2 legatura marar
sare, piper dupa gust
chili (optional,eu nu am pus)
ulei

1.Amestecati parmezanul cu faina, ceapa si prazul taiate rondele,mararul tocat,apoi condimentati dupa gust cu sare si piper.
2.Cartofii curatati de coaja si dovleceii se taie felii subtiri.
3.Ungeti o tava de 26 cm diametru de preferat cu peretii detasabili, cu putin ulei,apoi o tapetati cu hartie pentru copt.Asezati un strat de felii de cartofi,apoi un strat de felii de dovlecei.Condimentati fiecare strat cu sare si piper,apoi cu ajutorul unei pensule ungeti cu putin ulei stratul de dovlecei.Presarati 1/3 din amestecul de parmezan,apoi continuati asezarea pe straturi.
(la final veti avea 3 straturi de cartofi cu 2 straturi de dovlecei intre ele).Ultimul strat trebuie sa fie de cartofi pe care-l acoperiti cu compozitia de parmezan ramasa.
4.Acoperiti cu o folie de aluminiu si dati la cuptorul preincalzit la 190 gr timp de 40 minute,apoi scoateti folia si mai lasati 15 minute pentru a se rumeni putin deasupra.
O puteti servi calda sau rece.
Pofta buna!

Hummus cu fasole rosie

humus cu fasole rosie 018

Pentru aceasta reteta m-am inspirat dupa blogul Bucataria Elenei care apartine unei gospodine pe care o urmaresc cu drag.

Ingrediente pentru hummus

200 g boabe uscate de naut
3 catei de usturoi facuti pasta
1 lingura ulei de masline
2 linguri zeama de lamaie
1 lingura tahini
2 linguri din zeama in care au fiert boabele de naut
1 lingurita boia afumata
sare dupa gust

pentru fasole
200 g fasole rosie
2 linguri ulei de masline
2 linguri zeama de lamaie
1 lingurita rasa de chimen macinat
4 catei de usturoi
1 fir de praz partea alba
cimbrisor proaspat(eu am pus uscat)
sare, piper

Mod de preparare naut:

Nautul se lasa la inmuiat peste noapte.Sa fie apa deasupra nautului cel putin doua palme.
Dimineata se spala foarte bine in 2-3 ape,apoi se pune la fiert(eu prefer in oala sub presiune)astfel incat nautul sa fie acoperit de 5-6 cm de apa, la foc mediu pana cand boabele sunt foarte moi.Timpul de fierbere la oala sub presiune este de aproximativ 40 minute.Se scurg boabele de naut de apa in care au fiert,insa nu uitati sa pastrati cateva linguri de zeama.:)Se trec printr-un jet de apa rece si se lasa la scurs.
Punem in blender nautul,tahina,uleiul de masline,sucul de lamaie,si mixam pana se omogenizeaza.Daca pasta este prea vascoasa, mai adaugam din apa in care a fiert nautul.Se condimenteaza cu sare,piper si usturoi dupa gust.

Mod de preparare fasolea rosie:

Se scurge fasolea de apa din conserva,se trece prin jet de apa rece,apoi se lasa la scurs.
Intr-o tigaie cu ulei incins la foc mic, punem prazul taiat pe diagonala,iar cand devine translucid(~2-3 minute)adaugam fasolea rosie si mai lasam 2 minute.Se trage dupa foc si se adauga chimenul macinat, usturoiul zdrobit cu latul cutitului si apoi tocat marunt, zeama de lamaie.

Puneti pasta de hummus pe o farfurie facand un cosulet,apoi fasolea calda.Decorati cu crengute de cimbrisor sau patrunjel tocat si presarati boia de ardei peste hummus.

Pofta buna!

Friganele cu porumb

gogosi cu porumb 014

Este o reteta pe care m-a invatat sa o fac o prietena italianca.Combinatia de porumb cu parmezan m-a convins sa incerc s-o fac si sincer nu regret pentru ca a fost foarte apreciata de piticii mei.Merge de minune alaturi de un suc de rosii rece.

Ingrediente:

1 conserva de porumb (~300 g)
100 g faina
150 ml lapte rece
2 oua
60 gr parmezan ras
sare
piper
1 lingura ceapa verde tocat
1 lingura patrunjel tocat
ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Bateti bine ouale(eu am folosit mixerul),adaugati laptele si la final faina.Mixati bine sa nu ramana cocoloase,apoi renuntati la mixer si adaugati porumbul spalat si scurs bine de apa, parmezanul,ceapa,patrunjelul,sarea si piperul.Amestecati cu o lingura pentru omogenizare.
Intr-o tigaie cu ulei incins, puneti cu lingura din compozitie si le prajiti la foc potrivit pana se rumenesc.Le scoateti pe o farfurie pe care ati pus servete de hartie pentru a absoarbe excesul de ulei.
Pot fi servite calde si reci.
Pofta buna!

Mancare de spanac

spanac 021

Pentru ca in piata a inceput deja sa miroasa a primavara si n-am putut rezista tentantiei de a manca spanac,m-am inarmat cu 2 kg si m-am pus pe treaba.Iata ce-a iesit…

Ingrediente:

2 kg de spanac verde
2 fire de praz
3-4 catei de usturoi
4-5 rosii
6 linguri ulei de masline
sare si piper dupa gust

Pentru ouale posate

2 oua
3 linguri otet de vin alb alb
1 litru de apa

Mod de preparare:

1.Curatati si spalati foarte bine spanacul.
2.Intr-o cratita(care stiti ca nu lipeste) in uleiul incins,la foc potrivit,caliti timp de 2 minute prazul si usturoiul taiate rondele.
3.Adaugati spanacul.Eu l-am taiat fasii destul de mari(vezi foto).Amestecati din cand in cand pentru a nu se lipi.
4.Condimentati dupa gustul vostru cu sare si piper.
5.Dupa 6-7 minute adaugati rosiile taiate felii.Mai lasati la foc pana ce rosiile se inmoaie putin(~3 minute)

Mod de preparare ouale posate

In apa clocotita adaugati otetul,apoi cand compozitia da din nou in clocot lasati focul mic si
cu o lingura amestecati apa formand un vartej.Spargeti oul in mijlocul vartejului si lasati-l sa fiarba
timp de 3 minute.Cu ajutorul unei palete scoteti oul din apa.
(Daca nu serviti imediat, puneti ouale intr-un vas cu gheata sau apa rece, pentru a nu se intari galbenusul,apoi in momentul servirii il puneti 1 minut in apa calda:)

Pofta buna!

VOLUNTAR IN SPITAL

...zilnic desenǎm zâmbete pe feţele copiilor spitalizaţi

"Slujitorul" un blog al păstorului David (duţu) Miclea

Slujitorul lui Dumnezeu in Evanghelia lui Hristos, ca sa va intareasca si sa va imbarbateze in credinta voastra.. (1Tes.3:2)

chocorcolate.wordpress.com/

Find Happiness In A Changing World‎

ionelikphoto

Arta fotografiei...

...o VISătoare...

....iubesc fericirea...caut la nesfârşit vise frumoase şi pline de înţelepciune în iubire....

iLiceu

referate gratis pentru elevii de liceu

Desculta prin viata...

Daruiti un zambet in fiecare zi!

Manzatu

Just another WordPress.com weblog

Roxana Barla

Nu merge in spatele meu, s-ar putea sa nu conduc. Nu merge in fata mea s-ar putea sa nu te urmez. Mergi langa mine si fii prietenul meu.

Tolsto

Blogul meu, de mine însumi

Dorian`S Blog Suburbia iBraila

O soțietate fără prințipuri carevasăzică că nu le are

Subconstientul genial

Speranta noastra spre nemurire

Parerea mea

Conform definitiilor legale, in Romania organizarea si functionarea POLITIEI si PROCURATURII sunt asociate orgaizatiilor criminale (crima organizata)!

Miscarea 2.0 face bine

The greatest WordPress.com site in all the land!

Ganduri Spuse

"Un copil poate oricand sa-l invete pe un adult trei lucruri: cum sa fie multumit fara motiv, cum sa nu stea locului niciodata si cum sa ceara cu insistenta ceea ce-si doreste!" (Paulo Coelho)

EARTH CHANGE MZ

Viziunea mea asupra omului nou este cea a rebelului in cautarea SINELUI, a fetei lui adevarate. Un om pregatit sa arunce toate mastile, toate caracterele prefabricate, toata ipocrizia, gata sa arate lumii cine este el cu adevarat. Si daca va fi iubit sau condamnat, respectat sau huiduit, incoronat sau crucificat, pentru el va fi acelasi lucru, fiindca A FI TU INSUTI este cea mare binecuvantare a EXISTENTEI. Un om adevarat, sincer, care cunoaste IUBIREA si COMPASIUNEA intelege ca oamenii sunt orbi, inconstienti cu spiritul adormit ~ OSHO (CARTEA DESPRE BARBATI)

Carmen's handcraft

Cadouri croşetate manual.

Bisofficiallan

World in your eyes!

Juliacastorp's Blog

Studii de dans macabru

faramoft

you, me and the rest of the world

domnu' io

Courage doesn’t always roar. Sometimes courage is the little voice at the end of the day that says I’ll try again tomorrow. ~Mary Anne Radmacher

Paiat(z)a

Un izvor de intelepciune

Cenaclul ROMANTICII (Migdale Marius)

Prolog: Poate că Iubirea nu face Pământul să se învârtă... Dar face ca scurta noastră călătorie prin viaţă să merite!

Blogul lui Haplea

Retete usor de preparat, ieftine si delicioase

Cooking in Sens

Living, Drinking and Eating in Burgundy

imaginecontinua

Lumea de altadata si cea de azi.....

Genunchiul Lumii

blogolumea. strada sforii. poezie pierdută. crochiuri. cotidiene

ASTRODEVA

” Astrologia este psihologia Universului ”

Aripi străvezii

Just another WordPress.com site

Tu1074's Blog

Tu sunt eu... - IDEALURILE SUNT CA STELELE: S-AR PUTEA SĂ NU LE ATINGEM, DAR NE POT CĂLĂUZI ÎN VIAȚĂ. – NECUNOSCUT

funnystuffaroundbrasov

Poze amuzante si tot felul de lucruri ciudate :))))

Stropi de suflet

Aurora Georgescu

Daurel's Blog

Just another WordPress.com weblog

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

Tiparo

Te ajutăm să găseşti cadourile perfecte pentru cei dragi

Briose - Torturi - Prajituri

Ustensile si accesorii pentru briose, torturi, prajituri (decupatoare, stantatoare, sucitoare, hartii briose, forme din silicon termorezistent, cartoane torturi/ prajituri, decoratiuni personalizate, printari comestibile, etc.)

A Sweeter Thing

Arome din bucataria mea

scarpetta dolcetto

home cookery and the pursuit of the perfect dinner party

Moniemuse

live the creative life

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes