Arhive pe categorii: Retete peste si fructe de mare

Pastrav A la Venitienne

DSC_0096

Reteta am gasit-o pe blogul doamnei Laura Laurentiu .

Ingrediente:

4 pastravi eviscerati,curatati si bine uscati
80 gr unt
1 lingurita de sare
1 lingurita piper
1 ligurita rozmarin tocat
1 lingurita cimbru tocat
2-3 catei de usturoi tocati
1 lingurita coaja de lamaie rasa
2 liguri ulei de masline
pesmet
ulei
zeama de lamaie

Mod de preparare:

1.Amestecati untul cu sarea,piperul,coaja de lamaie,rozamarinul,cimbrul si usturoiul tocat pana obtineti un amestec omogen.
2.Umpleti interiorul pestilor cu amestecul de unt.
3.Asezati pestii intr-un vas si puneti peste ei zeama de lamaie si uleiul de masline.Dati la frigider pentru o ora.
4.Treceti pestii prin pesmet,apoi ii asezati pe gratarul cuptorului(preincalzit la 190 gr).Sub gratar puneti o tava acoperita cu hartie pentru copt.Lasati pestii in cuptor timp de 20 de minute.

Tocana de peste

Cine nu isi aduce aminte cu drag de anii copilariei? Au trecut multi ani de atunci,insa imi aduc aminte cu drag de anii copilariei cand mama ma rasfata si intotdeauna era langa mine, atunci cand aveam nevoie de ea.
Reteta de azi, cu care particip si la concursul „Descopar retetele delicioase ale tuturor mamelor cu noul Philips Multicooker pe Gustos.ro” ,am invatat-o de la mama mea si era preferata de toata familia.Mama obisnuia sa o faca duminica, cand toti eram prezenti obligatoriu la masa de pranz.

Gustos.ro si Philips invita 10 bloggeri culinari sa fie printre primele persoane din Romania care testeaza si pastreaza noul aparat de gatit Philips Multicooker (acesta va fi lansat oficial pe piata la final de octombrie). Cu Philips Multicooker poti gati usor o varietate larga de retete ca la mama acasa si pe placul celor dragi: aperitive apetisante, ciorbe, mancaruri scazute, friptura, legume sau deserturi savuroase – toate ies delicios de fiecare data, cu doar o apasare de buton.”

tocana peste,paste si sandwich 059

Ingrediente:

1 kg peste (eu am avut macrou)
1 ceapa rosie
6-7 catei de usturoi
1 lingura pasta de ardei
1 ardei gras rosu
1/2 ardei gras verde
800 gr rosii decojite si taiate cubulete(sau 1 conserva cu rosii cubulete)
1 lamaie
4 linguri ulei de masline
ulei pentru prajit
sare si piper dupa gust
1 legatura patrunjel

Mod de preparare:

1.Curatati,spalati si lasati pestele la scurs.Taiati pestele bucati potrivite si sarati-l dupa gust.Treceti bucatile de peste prin faina.
2.Prajiti pestele in ulei incins la foc mare timp de 2 minute, pe fiecare parte.Scoateti pestele pe o farfurie pe care ati pus servete de hartie, pentru a absoarbe exceul de grasime.
3.In uleiul de masline caliti ceapa taiata solzisori si usturoiul taiat marunt timp de 2 minute,apoi adaugati ardeiul gras taiat cubulete mici si pasta de ardei.
4. Dupa 3-4 minute adaugati rosiile decojite si taiate cubulete.Puneti capacul si lasati la foc potrivit timp de 30 de minute.(Daca rosiile nu sunt foarte zemoase adaugati si 1/2 cana cu apa)
5.Adaugati zeama de lamaie(dupa gust),sarea si piperul.Mai lasati sa fiarba la foc mic, timp de 3 minute.
6.Puneti pestele intr-un vas de yena, apoi turnati sosul de rosii,presarati putin patrunjel deasupra si dati la cuptorul preincalzit la 180 grade inca 30 de minute.

In momentul servirii presarati deasupra ceapa si patrunjel verde tocate.
Serviti tocana calda cu mamaliguta.

Pofta buna!

Brodet od riba(Tocana de peste)

Brodet od riba 045

Brudet este o tocana de peste traditionala din Istria si Dalmatia. Puteti folosi diferite tipuri de peste,puse intr-o singura oala si fierte in sos de rosii la foc mic. In mod traditional tocana se serveste cu mamaliga. Este o reteta rapida si foarte gustoasa. Brodet od riba(Tocana de peste)

Ingrediente

1 kg peste (macrou)
3 linguri faina
100 ml ulei de masline
2 cepe
5 catei de usturoi
800 gr rosii sau 3 linguri concentrat de tomate
2 linguri de otet
1 lingura Vegeta
1/2 cana cu apa sau vin alb
sare si piper dupa gust

1.Curatati,spalati si lasati pestele la scurs.Taiati pestele bucati potrivite si sarati-l dupa gust.Treceti bucatile de peste prin faina.
2.Prajiti pestele in ulei incins la foc mare timp de 2 minute, pe fiecare parte.Scoateti pestele pe o farfurie pe care ati pus servete de hartie, pentru a absoarbe exceul de grasime.
3.In uleiul ramas caliti ceapa si usturoiul timp de 1 minut,apoi adaugati rosiile curatate de pielita si taiate cubulete.Puneti capacul si lasati la foc potrivit timp de 30 de minute.
4.Adaugati pestele,otetul, apa/vinul, Vegeta si piperul.Mai lasati sa fiarba la foc mic, timp de 20 de minute.Nu amestecati in tigaie,doar o agitati din cand in cand.
5.La final presarati patrunjel tocat.

Placinta cu peste

Placinta peste 020

Timp de preparare:
40-60 min
Ingrediente:
Ingrediente pt foaie

300 ml lapte caldut
1/2 lingurita zahar tos
1/2 plic drojdie uscata
400 gr faina
4 linguri ulei
un praf de sare

Ingrediente umplutura

200 gr porumb la conserva sau congelat
400 gr peste la conserva
200 grame cascaval sau mozzarella
2 oua
1 ceapa rosie sau alba
30 ml ulei de masline
1 lingura suc de lamaie
sare si piper dupa gust
Mod de preparare:

Mod de preparare foaie

1.Intr-un bol punem faina amestecata cernuta.
2.Intr-un castronel se amesteca drojdia cu 1 lingura de faina, 3 linguri de apa calda si zaharul.Amestecam pana se face ca o pasta.Aceasta pasta o punem in bolul cu faina,(in mijloc)acoperim cu prosop si lasam la crescut timp de 15-20 minute la loc cald.
Dupa cele 20 minute adaugam uleiul,galbenusul de ou,sarea si laptele caldut, pentru a forma un aluat moale si elastic,dar nelipicios.Se mai lasa aluatul,acoperit, 10-15 minute la loc cald.

Mod de preparare umplutura

Amestecam toate ingredientele de mai sus,apoi potrivim dupa gust cu sare si piper.

Impartim aluatul in doua parti egale,apoi intindem 2 foi groase cam de 3 cm.Le punem una peste alta(intre ele presarati putina faina,pentru a evita sa se lipeasca),apoi,le dam forma unui peste.Asezam prima foaie in tavatapetata cu hartie pentru copt,punem umplutura si “invelim cu a doua foaie.Presati bine marginile cu degetele pentru a se lipi.Cu marginile ramase din foi,decupati cu un capac(de la sticlele de 5 litri) cercuri,pe care le taiati in patru.Acestia vor fi “solzii” care se vor aseza pe cea de a doua foaie.Ungeti placinta cu un galbenus de ou si o dat la cuptor timp de 40 minute la foc potrivit.
Pofta buna!

Salau in crusta de susan

Ingrediente

4 fileuri salau
100 gr susan
2 oua
faina
sare, piper
ulei pentru prajit

1.Spalam fileurile,apoi le asezam pe servete de bucatarie pentru a absoarbe apa foarte bine.
Le condimentam dupa gust cu sare si piper.
2.Ouale le batem bine cu un praf de sare,apoi adaugam faina cat sa obtinem o compozitie mai groasa.
3.Trecem fileurile prin aceasta compozitie, apoi prin semintele de susan(puteti pune si cateva seminte de in) si le prajim in ulei incins pana se rumenesc.
4.Se scot pe o farfurie pe care am asezat servet de bucatarie pentru a absoarbe excesul de ulei.
Noi am servit cu un sos facut din smantana,o lingurita pasta de ardei,un catel de usturoi pisat,zeama de lamaie,sare si piper dupa gust.

Pofta buna!

Rulouri de peste

Ingrediente

6-8 fileuri de peste(fiecare ce prefera)
100 gr cascaval
1 ardei gras rosu
2 oua
faina
1 lamaie
sare,piper

Dupa ce spalam fileurile,le stropim cu zeama de la lamaie,le condimentam cu sare piper si le lasam 15 minute la frigider.Intre timp taiem ardeiul rosu si cascavalul fasii potrivite(vezi foto)
Ouale le batem bine cu un praf de sare,apoi adaugam faina cat sa obtinem un amestec cu o consistenta mai groasa(ca si smantana)
Fileurile le tamponam cu un servet de bucatarie.Pe fiecare fileu punem o fasie de cascaval si 2 de ardei.apoi le rulam si le prindem cu o scobitoare.Le dam prin amestecul de ou si faina,apoi le prajim in ulei incins la foc potrivit pana se rumenesc.
Se scot pe o farfurie pe care punem servet de bucatarie pentru a absorbi excesul de ulei.
Noi am servit cu un „sos” din smantana.
-In putina smantana am pus un castravete verde mic dat pe razatoarea mica,3 catei de usturoi pisati,apoi am condimentat dupa gust cu sare si putina zeama de lamaie.Daca vi se pare prea gros puteti subtia cu putina apa.

Pofta buna!

Somon cu sos de smantana

O reteta rapida,plina de savoare si gust.

Timp de preparare:
20 minute (complexitate redusa)

Ingrediente
2 bucati somon
10 gr ulei
condimente pentru peste

Sosul de smantana

200 gr smantana
3-4 catei de usturoi
1/2 lingura ulei de masline
5 linguri apa minerala
5 linguri zeama de lamaie
sare dupa gust

Mod de preparare
Spalati bucatile de somon,apoi le uscati cu prosoape de hartie.Ungeti bucatile de somon cu ulei si le condimentati cu condimente pentru peste .Le lasati 10 minute sa se intrepatrunda aromele, dupa care le puneti in grill sau intr-o tigaie de teflon si le lasati 4-5 minute pe fiecare parte.

Sosul de smantana

1.Zdrobiti usturoiul si il frecati cu uleiul si sarea pana devine o pasta.
2.Adaugati apa minerala si zeama de lamaie,apoi smantana si amestecati bine.

Puteti servi alaturi de cartofi natur.
Pofta buna!

VOLUNTAR IN SPITAL

...zilnic desenǎm zâmbete pe feţele copiilor spitalizaţi

"Slujitorul" un blog al păstorului David (duţu) Miclea

Slujitorul lui Dumnezeu in Evanghelia lui Hristos, ca sa va intareasca si sa va imbarbateze in credinta voastra.. (1Tes.3:2)

chocorcolate.wordpress.com/

Find Happiness In A Changing World‎

ionelikphoto

Arta fotografiei...

...o VISătoare...

....iubesc fericirea...caut la nesfârşit vise frumoase şi pline de înţelepciune în iubire....

iLiceu

referate gratis pentru elevii de liceu

Desculta prin viata...

Daruiti un zambet in fiecare zi!

Manzatu

Just another WordPress.com weblog

Roxana Barla

Nu merge in spatele meu, s-ar putea sa nu conduc. Nu merge in fata mea s-ar putea sa nu te urmez. Mergi langa mine si fii prietenul meu.

Tolsto

Blogul meu, de mine însumi

Dorian`S Blog Suburbia iBraila

O soțietate fără prințipuri carevasăzică că nu le are

Subconstientul genial

Speranta noastra spre nemurire

Parerea mea

Conform definitiilor legale, in Romania organizarea si functionarea POLITIEI si PROCURATURII sunt asociate orgaizatiilor criminale (crima organizata)!

Miscarea 2.0 face bine

The greatest WordPress.com site in all the land!

Ganduri Spuse

"Un copil poate oricand sa-l invete pe un adult trei lucruri: cum sa fie multumit fara motiv, cum sa nu stea locului niciodata si cum sa ceara cu insistenta ceea ce-si doreste!" (Paulo Coelho)

EARTH CHANGE MZ

Viziunea mea asupra omului nou este cea a rebelului in cautarea SINELUI, a fetei lui adevarate. Un om pregatit sa arunce toate mastile, toate caracterele prefabricate, toata ipocrizia, gata sa arate lumii cine este el cu adevarat. Si daca va fi iubit sau condamnat, respectat sau huiduit, incoronat sau crucificat, pentru el va fi acelasi lucru, fiindca A FI TU INSUTI este cea mare binecuvantare a EXISTENTEI. Un om adevarat, sincer, care cunoaste IUBIREA si COMPASIUNEA intelege ca oamenii sunt orbi, inconstienti cu spiritul adormit ~ OSHO (CARTEA DESPRE BARBATI)

Carmen's handcraft

Cadouri croşetate manual.

Bisofficiallan

World in your eyes!

Juliacastorp's Blog

Studii de dans macabru

faramoft

you, me and the rest of the world

domnu' io

Courage doesn’t always roar. Sometimes courage is the little voice at the end of the day that says I’ll try again tomorrow. ~Mary Anne Radmacher

Paiat(z)a

Un izvor de intelepciune

Cenaclul ROMANTICII (Migdale Marius)

Prolog: Poate că Iubirea nu face Pământul să se învârtă... Dar face ca scurta noastră călătorie prin viaţă să merite!

Blogul lui Haplea

Retete usor de preparat, ieftine si delicioase

Cooking in Sens

Living, Drinking and Eating in Burgundy

imaginecontinua

Lumea de altadata si cea de azi.....

Genunchiul Lumii

blogolumea. strada sforii. poezie pierdută. crochiuri. cotidiene

ASTRODEVA

” Astrologia este psihologia Universului ”

Aripi străvezii

Just another WordPress.com site

Tu1074's Blog

Tu sunt eu... - IDEALURILE SUNT CA STELELE: S-AR PUTEA SĂ NU LE ATINGEM, DAR NE POT CĂLĂUZI ÎN VIAȚĂ. – NECUNOSCUT

funnystuffaroundbrasov

Poze amuzante si tot felul de lucruri ciudate :))))

Stropi de suflet

Aurora Georgescu

Daurel's Blog

Just another WordPress.com weblog

WordPress.com

WordPress.com is the best place for your personal blog or business site.

Tiparo

Te ajutăm să găseşti cadourile perfecte pentru cei dragi

Briose - Torturi - Prajituri

Ustensile si accesorii pentru briose, torturi, prajituri (decupatoare, stantatoare, sucitoare, hartii briose, forme din silicon termorezistent, cartoane torturi/ prajituri, decoratiuni personalizate, printari comestibile, etc.)

A Sweeter Thing

Arome din bucataria mea

scarpetta dolcetto

home cookery and the pursuit of the perfect dinner party

Moniemuse

live the creative life

Katie at the Kitchen Door

Globally-inspired, seasonal recipes